四季折々のこころ安らぐ花々、目の前に広がる広大な山々と澄み渡る清流。秩父が育む大自然は、今も昔もそこに暮らす人々と共存共栄しています。そして、秩父には大自然が与えてくれる豊かな食文化が溢れています。 水がきれいな秩父ならではの蕎麦や野菜。味噌や醤油の保存食に日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー等のお酒造りも盛んです。そんな食の宝庫、秩父には昔から食べ続けられているソウルフードがあります。それが「秩父ホルモン」です。私たちは秩父生まれのソウルフード秩父ホルモンの美味しさをもっと多くの方に知っていただきたい、皆で秩父ホルモンの火を囲み楽しい食事の時間を過ごしていただきたい。このような想いで秩父ホルモン協会を設立しました。秩父ホルモンが皆様の幸せな食事の時間の一部となれれば、これ以上幸せなことはありません。